¿Preparada para empezar a disfrutar de tu alimentación?
gennia® Nutrición es un espacio seguro de nutrición y hábitos saludables pensado por y para mujeres.
Bienvenida
Soy Rebeca Osuna Leirós,
Dietista y fundadora de gennia® Nutrición.
En gennia® queremos mejorar la salud general de las mujeres, especialmente en el medio rural, teniendo en cuenta que la alimentación no puede separarse de la realidad social, emocional y vital de cada una de nosotras.
Creemos en una nutrición con enfoque feminista: que tenga en cuenta las dificultades, desigualdades y cargas que muchas mujeres afrontan en su día a día y como éstas impactan en su salud, su relación con la comida y su bienestar.
Un proyecto nacido en el territorio y para el territorio
Gennia® Nutrición es un proyecto liderado por una mujer emprendedora rural que nace con el objetivo de mejorar la salud y el bienestar de las mujeres mediante la alimentación y los hábitos de vida saludables.
Creemos que la salud es una herramienta de autonomía, participación y transformación social. Por eso, en consulta de nutrición trabajamos especialmente con mujeres en diferentes etapas vitales ofreciendo acompañamiento nutricional y emocional adaptado a sus necesidades reales.
Paralelamente, desarrollamos acciones dirigidas a la comunidad en general a través de programas de educación alimentaria, talleres para alumnado de primaria y ESO y servicios de consultoría alimentaria para comedores escolares y empresas de hostelería.
Nuestro objetivo es contribuir a construir comunidades rurales más saludables, informadas y sostenibles.
Mucho más que nutrición
Gennia® Nutrición entiende la alimentación como una herramienta de salud pública, cohesión social y desarrollo rural.
Nuestros proyectos no solo mejoran la salud de las mujeres, sino que también contribuyen a:
Mejorar la salud de la población en el medio rural
Dinamizar comunidades locales
Fortalecer redes de colaboración entre mujeres emprendedoras
Impulsar modelos alimentarios más sostenibles y saludables
Facilitar el acceso a servicios especializados en zonas con menos recursos.
Además, visibilizar iniciativas lideradas por mujeres rurales ayuda a romper estereotipos de género, inspira a nuevas generaciones y refuerza la idea de que el medio rural es también un espacio de innovación, liderazgo y oportunidades para las mujeres.
La consulta de nutrición está diseñada para que consigas comprender tu cuerpo, tus hábitos y tu contexto. No solo trabajamos la alimentación, sino también tu relación contigo misma, utilizando herramientas que potencian tu motivación y autoestima.
A través de procesos realistas, basados en la evidencia y la escucha, te acompaño a mejorar tu bienestar sin culpa ni exigencias innecesarias, para que alcances tu nivel de salud óptimo y disfrutes tu día a día con energía y confianza.
Durante tu proceso, tendremos en cuenta condiciones específicas en la mujer como: SOP, endometriosis, trastornos hormonales, inflamación, osteoporosis, menopausia, anemia, cáncer, etc.
Niñas y niños de zonas rurales en programas de educación alimentaria
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Charlas y talleres realizados
Consultoría Alimentaria
Paralelamente a la consulta, en Gennia® ofrecemoos servicios de consultoría alimentaria en el ámbito de la restauración colectiva, tanto para comedores colectivos como empresas de hostelería.
Como Dietista y Bioquímica Experta en Restauración Colectiva, llevo a cabo soluciones técnicas para garantizar menús saludables, cumplimiento normativo y una gestión alimentaria sólida.
Un asesoramiento profesional continuo para mejorar la calidad, la seguridad y la eficiencia de tu servicio o proyecto.
Nuestros
SERVICIOS
Menús equilibrados, estacionales y personalizados según la población (escolar, geriátrica, hospitalaria, etc.).
Adaptaciones para alergias, intolerancias y dietas especiales (celíacos, diabéticos, etc.).
Validación nutricional de menús conforme a normativa vigente (AESAN, CCAA…).
01
Diseño de menús saludables y adaptados
Revisión y seguimiento de menús y fichas técnicas.
Formación al personal de cocina sobre seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
Revisión de gramajes y raciones según edades y necesidades.
02
Supervisión y asesoramiento nutricional continuo
Preparación para inspecciones técnicas del servicio de comedor: APPCC, higiene, manipulación y organización.
Evaluación de cumplimiento normativo y propuesta de mejora.
Informes técnicos detallados y seguimiento personalizado.
03
Auditoría interna de comedores
Asesoramiento integral para nuevos proyectos:
Análisis de modelo de negocio, diseño de carta, elaboración de fichas técnicas, declaración de alérgenos, revisión de recetas, seguimiento continuo.
Diseño y revisión de menús según normativa y perfil del público.
Elaboración de documentación: Fichas técnicas, etiquetado nutricional y alérgenos.
04
Consultoría para empresas y proyectos de hostelería
Personal de cocina, sala, comedor.
Alumnado, familias y personal docente.
Campañas y talleres de promoción de la salud y hábitos saludables.
Soy Rebeca Osuna Leirós, Dietista y Bioquímica. Trabajo la nutrición desde la evidencia científica y la psicología, con una mirada feminista que reconoce el contexto, la historia y la relación que cada mujer tiene con su cuerpo y su alimentación.
En consulta, mi objetivo no es imponer una dieta, sino ayudarte a entender qué está pasando en tu organismo, cómo se relaciona con tus hábitos, tus emociones y tu ritmo de vida, y acompañarte en un proceso de cambio realista, sostenible y sin culpa. La nutrición es ciencia, pero también es aprendizaje y cuidado.
Además de la consulta de nutrición, realizo consultoría alimentaria para centros educativos, residencias y empresas de hostelería: diseño de menús, mejora de carta, auditorías internas (APPCC), formación a equipos de cocina y programas de educación alimentaria. Un trabajo donde el rigor técnico, la responsabilidad y el bienestar colectivo son fundamentales.
Formación y experiencia
Graduada en Bioquímica (Universitat de Barcelona)
Técnica Superior enDietética (ILERNA)
Máster en Nutrición y Metabolismo (UVigo)
Experta en Restauración Colectiva (CEAN)
Experiencia (desde 2020) en consulta de nutrición especializada en salud integral de la mujer.
Experiencia (desde 2023) en consultoría alimentaria en comedores de centros educativos y proyectos de hostelería.